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> 龍天門の焼物フェア
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ウェスティンホテルの龍天門の"焼物フェア"に行ってきました。



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レストランに入るとすぐ、豪華な食材がぶら下がっている大きな屋台が目に飛び込んできます。これは、本場香港の屋台を再現したものだとか。
携帯カメラなので、あまりキレイに撮れませんでしたが、子豚の丸焼きや鳩やお味噌でオレンジ色になっているイカなど、カラフルで迫力あり!

これらの食材を見ながら、あ、これ食べたい!、あれ食べたい!と注文してテーブルでいただきます。
今回は中華のお料理教室のメンバーが集まり、かなりの大所帯での賑やかな一席となりました。
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ゼラチン質が裏にしっかりついているパリパリの子豚の皮や、カモ、などいろいろいただきましたが、やはり、これ・・・
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料理長の陳先生オススメのハト(広東鳥?)でしたが、これはちょっと勇気が・・・
顔ついてなけりゃ、きっともっと深~く味わえたような気がする。
でも、皮は香ばしく、いろいろな香辛料や上等なお酒に漬け込まれたような風味があり、美味でしたよ。
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その後、蒸し物など点心を2種、冷やし坦々麺でしめです。
別腹のデザートは・・・
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マンゴ、タピオカ、杏仁をそれぞれいただきました♪

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by piaje03 | 2008-05-02 20:49 | CAFE&RESTAURANT

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